Dupon Meathouse - Hamburger

2 hamburger selezione dupon 200g, doppia lattuga, doppio pomodoro, doppio cheddar, doppio bacon, doppia cipolla rossa di Tropea caramellata, uovo al tegamino e salsa Dupon Informazione: il prodotto contiene latte, glutine, uova e senape

Hamburger di manzo da 200 gr
Selezione Dupon, hamburger di salsiccia di
maiale da 100 gr, provolone DOP molisano,
cicoria ripassata, guanciale croccante, salsa
alla cipolla bruciata e maionese fatta in casa.

punta di petto di manzo affumicata e cotta 12 ore al barbecue brisket, esaltata con cipolla rossa di Tropea caramellata, rucola e salsa Tiger Home Made Informazione: il prodotto contiene latte, glutine, uova e senape

200g di pollo fritto con panatura al corn flakes sbriciolato, bacon fatto in casa, avocado pestato, lattuga gentile, pomodoro e maionese al lime

Con 200gr pulled pork fatto in casa,
rucola fresca, cipolle caramellate,
mele caramellate alla birra,
jalapeno, bacon croccante e
maionese al lime.

• Pulled Pork 200gr
• Cheddar
• Bacon
• Cipolla stufata
• Lattuga
• Pomodoro
• Salsa Affumicata

hamburger selezione dupon 200g, uovo al tegamino, lattuga, pomodoro, cheddar, bacon, cipolla rossa di Tropea caramellata e salsa dupon Informazione: il prodotto contiene latte, glutine, uova e senape

• Hamburger Home Made selezione Dupon da 200gr
• Doppio bacon
• Cheddar
• Salsa Dupon
Allergeni: Latte e derivati - Glutine - Uova - Senape

• 1 Bun con Hamburger selezione Dupon
+ Patatina fritta grande dippers
+ Bottiglietta in vetro da 0,33cl
+ 3 salse

1 carne a scelta, 5 condimenti, mezza porzione di patatine e salse
informazioni: contiene glutine, uovo e latte

200 grammi di croccantissimi sticks di pollo,
panati con grissini al sesamo e amaretti
serviti con la nostra salsa DDQ.

Polpetta pulled pork panato con cuore di cheddar,
servita su salsa Fat & Fresh.

Dippers croccanti con la buccia,
non c’è una patatina fritta più buona di questa.

per 2 persone prosciutto spagnolo 100% Bellota maiale 100% Iberico allevato in libertà, alimentato solo con Ghiande Bellota

La degustazione di Fassona Piemontese
in tre tagli e consistenze Home Made:
in tartare, carpaccio e
bresaola fatta in casa.

Se esistesse l’Oscar per i Formaggi, questi
lo vincerebbero. Pecorino Bucciato latte
crudo, “Avarizia” crosta lavata (latte
vaccino e bufala), Bianco e Blu Erborinato
(latte vaccino) e “il Cavallo Nero” (3 latti
vaccino, capra, ovino).

5 polpettine di carne e cheddar avvolte nel bacon e glassate con salsa barbecue informazione: il prodotto contiene latte, senape, glutine e uovo

carpaccio di picanha servito con crostini di pane e burro salato affumicato

Pastrami di Black Angus USA tagliato a fette sottili e
servito con maionese all’aglio bruciato nel Josper,
rucola, cetriolini in agrodolce e salsa chimichurri.

Due deliziosi Pan Brioche farciti con succulento Pulled Beef "Manzo Sfilacciato" di Black Angus Usa, accompagnato da una deliziosa salsa Alabama, Cipolla Agrodolce e Cetriolini.

tartare con zabaione alla carbonara, guanciale croccante e scaglie di uovo bilanciato informazione: il prodotto contiene latte e uova

tartare in purezza con cipolla rossa di Tropea caramellata, sale Maldon, fiore di cappero e citronette informazione: il prodotto contiene senape

Indeciso? Sei nel posto giusto. Ti
serviamo 8 mini tartare del giorno,
con gusti e consistenze differenti.

con burro affumicato

cipolla rossa di Tropea caramellata e salsa affumicata informazione: il prodotto contiene glutine, latte, uova e pesce

In Argentina la carne è una cosa seria, e c’è più di un perché!
Abbiamo selezionato per te questo cube roll di Black Angus, il
perfetto mix tra gusto delicato e delicatezza estrema.

In Spagna la Rubia Gallega è la Regina delle carni per molti anche
la migliore del mondo. Abbiamo selezionato per te 250gr di Contro-
filetto dal gusto intenso e una texture unica al palato

Due tagli, doppio godimento.
300 grammi di tagliata di Controfiletto Danese
accompagnato da carpaccio di picanha
frollata 60 giorni servite coolio EVO e sale maldon.

250 grammi di filetto di manzo con fondo bruno fatto in
casa, riduzione di cipolla bruciata e lattuga alla brace

250 grammi di filetto di manzo

Picanha di Black Angus USA, servita con salsa
chimichurri a base di prezzemolo, aglio e peperon-
cino.

Reinterpretazione da oscar di un rollè di coniglio. Un trionfo di sapori tenero e succulento. Servito con fondo bruno, spinacino al burro e chorizo croccante

250 Grammi di guancia di maialino nero laccato al miele con lardo di Patanegra e chutney all'ananas

250 Grammi di Ossobuco di Manzo cotto lentamente per 5 ore nel Josper in un succulento mix di spezie e aromi. Affumicato con legno di melo

aglio, olio e peperoncino

condita con burro alle erbe Informazioni: il prodotto contiene latte

cremoso e croccante, preparato con i famosi biscotti americani Informazione: il prodotto contiene latte, glutine, frutta a guscio e soia

il caramello salato riequilibra, l'estrema dolcezza del burro di Arachide americano e una vera droga Informazione: il prodotto contiene latte, glutine, arachidi, frutta a guscio e soia

Croccanti biscotti “Oreo”,
fresca e avvolgente crema al
formaggio al profumo di
vaniglia, servita con coulis di
frutti di bosco.

Gelato al mango avvolto in
cioccolato bianco e fiocchi di
sale Maldon, servito su una
freschissima coulis di lamponi
e panna montata

Un fragrante scrigno di pasta
frolla che raccoglie uno strato
di crema pasticcera e frutta
fresca di stagione acconpagnata da uno “shot” di granita
all’arancio.

33 cl

Stout vera, con massiccio uso di
malti tostati e luppolatura muscolosa.
Sentori di caffè, liquirizia,
cioccolata amara,
lasciano poi spazio all'erbaceo
del luppolo

Birra chiara dal basso tenore alcolico.
Rispettando la formula dell'originale
Bruton di Bruton, ha variato il metodo
produttivo, arrivando ad abbattere
il contenuto di glutine sotto le
venti parti per milione.

Ricca di frumento,
ha un vivace sapore fruttato.
Colore opaco e spuma
densa e bianchissima.

PANE GRANDE IMPERO

Posate Biodegradabili

Tutti i piatti saranno porzionati e da rigenerare in pochi minuti secondo le indicazioni che forniremo al momento della consegna.
Antipasto
- Muffin salato alle mele con fonduta di gorgonzola
- Torta rustica ripiena con picanha, spinaci e ricotta
- Crocchette di patate e pulled pork con salsa BBQ “Home made”
- Cheesecake salata con taralli rossi, spuma di robiola, terra di olive e tartare di manzo

- Lasagna al ragù
- Francesina di pollo cotta a basse temperature
- Patate al forno